綠色消費 • 拒絕浪費為地球減碳盡一分心力
2023/12/30
洗刷食物浪費王國惡名 再給良食一次機會
行動契機
台灣是美食王國，卻也是食物浪費王國，每年浪費高達384萬公噸食物，等值於新台幣4,000億元，加上廚餘已是世界第三大甲烷排放源，成為製造溫室氣體的環境危害殺手。
Tasteme APP於2021年4月上線，以「食物零浪費」作為行動出發點，希望透過線上線下虛實整合，進一步打造涵蓋吃的、喝的、用的與穿的共享模式，減少各種生活資源浪費，並且提升店家與消費者之間的供需媒合效率。
核心亮點
為了扮演好店家與消費者之間的B2B2C媒合平台，做到雙向性、直達性與即時性，Tasteme從線上APP衍生出到店自取、智慧販賣機、智慧取物櫃等線下運作模式，致力無縫整合優化使用體驗，創造店家、顧客、環境及Tasteme的四贏局面，目前吸引餐飲、藥妝、零售、批發等近千間店家以及11萬名用戶加入，遍佈全台灣各縣市，形成「即期良食」或「即期良品」的循環經濟生態系。
隨著2B與2C兩端點使用者增加，足以形成一定的規模經濟，Tasteme從2021年4月到2023年9月，整體生態系運作確實在多個層面取得成效，除了評估減少碳排放300公噸CO2e，更減少12萬公斤食物浪費，約莫可做成20萬份餐點，尤其對參與店家來說，還有助於提升商業、行銷與品牌三大價值。
因為平均單店每日丟棄10份餐點，而出售即期良食每日可營收新台幣500元，一年累計新台幣達182,500元；至於廚餘委外處理成本，每公噸約新台幣5,000元，但每月透過Tasteme售出惜食福袋，可減少八成廚餘量與處理成本，每年約節省新台幣48,000元；同時隨著減少食物耗損率，意味可增加獲利，店家有能力調整訂價或行銷策略，進一步擴大市占率，以及營造永續與公益形象。
未來訴求
尋求企業異業合作提供ESG解決方案，包括透過Tasteme捐助惜食福袋給社福機構，作為實現社會公益最大化的精準方法；透過平台推廣循環永續價值，促使員工加入一同為社會環境做出貢獻，成效也可轉換為SROI納入ESG報告書； 透過有趣的線上線下惜食活動，促使大眾響應減少食物浪費的倡議行動，讓社會影響力多面向延展擴散。
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